在動物界中，有的動物是天生的勇士，在面臨危險的時候，展現出驚人的智慧與力量，與對手展開殊死較量。近日，網絡上一段“蟹蝦大戰”的視頻持續走紅，讓蟹界“新物種”——“霸王蟹”脫穎而出，憑借強大的“武力值”成為新晉動物界扛把子，被網友戲稱為繼蜜獾、獅子、鬣狗之后的動物界“第四大扛把子”

在“蟹蝦大戰”的視頻中可以看到，在一家七鮮超市的大閘蟹養殖水缸里，一只體格健碩的霸王蟹“越獄出逃”，進入了小龍蝦養殖水缸。“落單”的霸王蟹面臨一群小龍蝦的圍攻，毫不退縮，反而越戰越勇，揮舞著蟹鉗子“占領”了小龍蝦的地盤，大有楚霸王項羽“力拔山兮氣蓋世”之勢。巧的是，勇猛善戰的“霸王蟹”，正是來自于西楚霸王項羽的故鄉——宿遷。

江蘇宿遷坐擁洪澤湖和駱馬湖兩大著名淡水湖，兩湖水生資源豐富、水草茂盛、水質清新，是大閘蟹洄游主要棲息地、生長育肥的理想場所。其中，駱馬湖達到二類水質標準，浮游生物、螺螄、小魚類、小蝦等純天然餌料豐富，其獨特的生態條件，為大閘蟹提供了優渥的成長空間。

學名“中華絨螯蟹”的大閘蟹，生于大海，成長于江河湖泊，在不同的生長階段，棲息地也有所不同。大眼幼體階段的大閘蟹由黃浦江一路逆流而上，穿越一條條河流，翻越蘇北“十道閘”，在幼蟹時期，到達水清湖凈的洪澤湖與駱馬湖。一路的長途跋涉，加之宿遷棲息地的培育和滋養，讓宿遷大閘蟹擁有了青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養豐富等優秀特質，公蟹蟹膏晶白，母蟹蟹黃飽滿，其“霸王蟹”的名稱也因此而得來。

“黃柑紫蟹見江海，紅稻白魚飽兒女”，早在宋代，宿遷大閘蟹就已經運往全國各地，深受文人墨客青睞，爭相贊美。經歷了時代變遷，天然的養殖條件加持以專業的養殖技術，沉淀出聞名遐邇的“宿有千香·霸王蟹”，打響了今秋螃蟹季的第一槍。