隨著2021年“雙十一”落下帷幕,各大平臺品類榜單陸續出爐,涌現出不少品類“黑馬”。其中,虎邦辣醬以累計銷售690萬+罐的佳績,從一眾辣醬產品中脫穎而出,成功拿下“線上全平臺GMV辣椒醬類目第一”的桂冠!

自2015年創辦開始,短短幾年便迅速崛起成為“網紅第一辣醬”的虎邦辣醬,究竟有哪些魔力呢?

17萬+消費者,690萬+罐銷售業績,虎邦辣醬線上奪冠

當前,“無辣不歡”成為國人的飲食習慣,有數據顯示我國吃辣人群已超過了6個億。中商產業研究院數據顯示,我國辣椒醬消費量從2014年的435萬噸增長到2019年的542萬噸,年均復合增長率達到4.5%;2020年消費量約561萬噸,同比增加3.51%。辣醬,已經成為許多消費者的佐餐神器。 趁“雙十一”大促活動購買辣醬囤貨,也成為許多辣醬愛好者的購物習慣。今年“雙十一”期間,虎邦辣醬創下了多個亮眼的成績:

17萬+:線上全平臺(含天貓、京東、抖音、拼多多)累計消費者超過17萬;

690萬+:累計銷售辣醬690萬罐以上,辣醬累計高度350000米,相當于747座東方明珠塔;

1.6倍:銷售額整體是去年同期的160%(其中,天貓是去年同期的231%,京東是去年同期的121%,抖音是去年同期的534%,拼多多是去年同期的813%);

第一:全平臺GMV辣椒醬類目第一。另外,虎邦辣醬熱銷單品——魯西牛肉辣醬,在京東辣醬調味品榜單上蟬聯榜首8天,在天貓辣椒醬熱賣榜單上被10萬6千人圍觀。

定義“肉辣醬”品類,虎邦新品上線即爆款

今年“雙十一”期間,除了奪得全平臺GMV辣椒醬類目冠軍,虎邦辣醬還有一個很大的亮點:虎邦的升級新品“肉辣醬”在“雙十一”全平臺初次亮相,累計銷售10萬罐以上,可謂“上線即爆款”,贏得了眾多消費者的喜愛和認可。

早在10月19日,在虎邦召開的戰略升級發布會期間,虎邦全新定位推出“肉辣醬”品類,圍繞“肉辣醬”提出“有肉才更香”的口號,與傳統素辣醬進行區隔,期望通過新品類的提出來搶占品類心智、擴大市場份額、構建市場新格局。 重新定義“肉辣醬”品類。與傳統的素辣醬相比,肉辣醬有肉還有辣,滿足辣口味體驗的同時還能滿足肉的品質感,為消費者帶來更高級的佐餐體驗,有著更廣闊的市場空間。在當前的市場環境中,肉辣醬并不罕見,但卻沒有人旗幟鮮明地提出創造“肉辣醬”這個品類。善于市場洞察的虎邦,則發現了這一機會。

多樣化“肉辣醬”滿足市場需求。圍繞內容物和辣度,虎邦“肉辣醬”形成了豐富的產品體系:內容物方面,新品精選牛后腿肉,后續還將對原有的小龍蝦醬和鮑魚醬陸續升級,滿足更多消費者需求;辣度方面,除了經典辣味、魔鬼辣外,后續還將推出川辣、甜辣、酸辣、藤椒、青椒等不同口味供消費者選擇。

精工精料,打造“肉辣醬”高端品質。虎邦“肉辣醬”獨創小肉粒工藝,保證肉的口感飽滿;強調辣椒與牛肉的黃金配比,保證口口都有肉感;辣椒原料上選擇用鮮辣椒配方,最大程度保留鮮辣椒的口感;工藝上堅持小火慢熬制作,要熬出紅油熬出香,打造“肉香濃郁”的標簽。 另外,虎邦與葉一茜等明星,李佳琦、薇婭等KOL深度合作,通過展示“肉辣醬”的花式吃法,拓展食用場景,占領用戶心智?；?ldquo;肉辣醬”的目標,是在3~5年內讓“肉辣醬”成為獨立的品類,虎邦成為“肉辣醬”品類的代名詞。

新消費時代的“破局者”,虎邦辣醬彎道超車

作為調味品的活躍品類,辣醬近年來保持了穩定的增長態勢,據智研咨詢網發布的報告稱,2020年我國辣醬市場約有400億規模,年增速在7%以上。涌入辣醬領域的企業數量也呈現爆炸式增長:在企查查搜索“辣醬”相關企業,有1200多家符合辣醬相關企業篩選條件,近十年辣醬相關企業數量增長了近10倍…… 目前辣醬行業呈現老干媽一家獨大的競爭格局,行業發展也存在一些問題:由于進入門檻低,辣醬行業供大于求、產能過剩的現象明顯,產品同質化嚴重?？梢哉f,除老干媽之外的其他品牌既面臨發展機遇,也面臨挑戰。如何成為辣醬行業的“破局者”呢? 虎邦辣醬的答案是,乘勢消費升級,開辟細分賽道,以差異化實現彎道超車。 聚焦外賣市場,差異化謀突圍。虎邦品牌創立以來,就避開傳統渠道的紅海競爭,全力攻克外賣市場。為了迎合外賣“一人食”簡餐場景,虎邦辣醬率先在辣醬行業推出“一餐一盒”的50g馬口鐵小包裝,2017年還研發推出了30克“PP杯”裝,后又推出規格更小的15克袋裝產品,很快受到消費者的青睞。

僅2016年上半年,虎邦辣醬就推進了近2萬家外賣終端,成為外賣標配。截止目前,虎邦辣醬通過外賣場景累計開發餐飲終端10萬以上,平均年增長200%,業務已覆蓋全國包括一二線在內的24個城市。另外,虎邦辣醬也開設了天貓、京東旗艦店等銷售端口,實現多渠道多款產品的暢銷。 抓住消費升級紅利,迎合年輕人喜好。近年來,隨著消費升級,尤其是90后、00后等年輕人成為快消品主力消費人群,多個細分領域誕生了“貴一點、更好一點”的新消費品牌。而虎邦,用差異化的“內容物+辣醬”,讓辣椒醬更有料,滿足了消費升級的口味需求,打開了年輕消費市場,被譽為“網紅第一辣醬”。

有業內人士表示,目前以虎邦辣醬為代表的新消費品牌正在迅速崛起,未來老干媽一家獨大的行業格局或將被打破。而變局如何,我們拭目以待!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。