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道地草本

作者：無夢

校稿：朝乾 / 編輯：澄澈

作為一個有著“神農(nóng)嘗百草”傳說的國家，中國人自古以來就對各種動植物的習性和生活環(huán)境有著準確的把握。

在很早以前，我們的祖先就認識到，哪怕是同一種植物，在不同的環(huán)境中生長，也可能會呈現(xiàn)出完全不同的形態(tài)，進而衍生出“道地草本”的概念。

橘生淮南則為橘

生于淮北則為枳

（圖：圖蟲）▼

所謂的“道地草本”，指的是一些在特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域內(nèi)所培育出來的植物，由于當?shù)氐臏囟取⒐庹铡⑼寥馈⑺牡纫蛩馗m合它們生長，因此這些植物所表現(xiàn)出來的性狀，以及食用后的功效都比其他產(chǎn)地的同類更加出色。

我國多元豐富的地理地貌

為各類植被提供了絕佳的生長環(huán)境

（圖：圖蟲）▼

在廣袤的華夏大地上，不同地區(qū)的自然條件大相徑庭，給各類草本植物分別提供了適合自身特性的生長環(huán)境，再加上當?shù)厝嗣裥量喔牛慌暗赖夭荼尽辈粩嘤楷F(xiàn)……

身為保溫杯和可樂罐里的“常客”，枸杞可以說是人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槭煜さ囊环N植物了。

枸杞泡酒 越喝越有

（圖：圖蟲）▼

不過，可別輕看了這種小小的果子，它蘊含的營養(yǎng)價值十分豐富，諸如類胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C、鐵、鈣等人體必需營養(yǎng)物質(zhì)在這里都能找到。其中，枸杞多糖還具有提升免疫力、抗衰老、抗氧化、抗疲勞、抗輻射和保肝等多重功效。

看這鮮翠欲滴的樣子

果實的營養(yǎng)肯定少不了

（枸杞果 圖：圖蟲）▼

提及這種火紅果實的產(chǎn)地，大部分人第一時間便會聯(lián)想到有“塞上江南”之稱的寧夏。寧夏中寧縣更是種植枸杞的佼佼者——這里產(chǎn)出的枸杞不僅果肉更厚，吃起來味甘質(zhì)柔，鐵、鋅、鋰、硒、鍺等五種能夠抗衰老的微量元素，以及枸杞多糖的含量也遙遙領先于其他產(chǎn)區(qū)的枸杞。

塞上江南看寧夏

（橫屏圖：圖蟲）▼

道地的枸杞，自然離不開優(yōu)良的環(huán)境。從地理角度來說，中寧的土地、水源、陽光和溫度等條件，對枸杞的生長有著得天獨厚的優(yōu)勢。

一方面，中寧縣的氣候干旱少雨，晝夜溫差較大，白天充足的光照使得這里的植物蒸騰作用極為強烈，由于全年積溫很足，使更多的糖分能夠累積在枸杞果實內(nèi)，極大地提升了中寧枸杞的口感。

充足的光照疊加黃河豐沛的水源

孕育出中寧枸杞極佳的品質(zhì)

（橫屏圖：圖蟲）▼

另一方面，中寧縣位于黃河前套之首，發(fā)源于六盤山的清水河與黃河也在這里交匯，造就了大片大片的沖積平原，來自雪域高原的礦物質(zhì)在這里源源不斷地沉積，給生長在中寧的枸杞們注入了充分的營養(yǎng)。

黃河與清水河在此交匯

不僅為農(nóng)業(yè)耕作提供了寶貴的水源

也為中寧枸杞帶來豐富的營養(yǎng)物質(zhì)▼

與此同時，中寧北方的騰格里沙漠，又使得中寧形成了以沙壤土和半沙壤土為主的土壤條件。這種“濕而不澇”的灌溉條件，非常適合對排水條件要求非常嚴苛的枸杞生長。

一望無邊的寧夏枸杞田

（橫屏圖：圖蟲）▼

有了這樣“天造地設”的優(yōu)越條件，中寧枸杞能夠一直保持著如此優(yōu)越的品質(zhì)，也就不讓人意外了。

不過，想要培養(yǎng)出品質(zhì)穩(wěn)定、能夠代代相傳的優(yōu)秀“道地草本”，除了上面所提到的“天時”和“地利”兩個自然因素外，也少不了人的努力。

在這一點上，世代居住于大涼山中、辛勤耕耘苦蕎麥田的彝族人民最有發(fā)言權(quán)。

雄渾壯美的大涼山

（橫屏圖：圖蟲）▼

作為彝族人民的主食之一，苦蕎麥與大涼山人民的日常生活息息相關，而大涼山的條件也確實非常適合苦種植蕎麥。

作為一種適合在冷涼環(huán)境中種植的糧食作物，苦蕎麥適合生長在海拔較高的地區(qū)，而海拔介于1700~3000米之間、雨熱同期的大涼山無疑就滿足這一要求。

大涼山地區(qū)海拔較高

適合蕎麥這類適冷作物生長

（橫屏圖：圖蟲）▼

別看這里的年平均氣溫只有14~17攝氏度，年日照時數(shù)卻能夠長達2000~2400個小時，日照輻射總量也能達到120~150千卡/平方厘米。在每年約230~306天的超長無霜期，以及1000~1100毫米年降水量的多重呵護下，大涼山上下來的苦蕎麥色澤均勻，顆粒飽滿。

雖然大涼山的環(huán)境對苦蕎麥的種植而言堪稱“天賦異稟”，但大涼山人并不滿足于靠山吃山，他們用自己的雙手，讓苦蕎麥的品質(zhì)更上一層樓。

優(yōu)越氣候和水土的養(yǎng)育下

雪山下盛放的蕎麥花更加多姿

（圖：圖蟲）▼

在千年“種蕎”經(jīng)驗的積累下，大涼山人已經(jīng)用上了精耕輪作的耕種模式。在同一塊地上，以蕎麥一燕麥一馬鈴薯這樣的順序輪流種植，就能最大限度地保持土壤肥力。

就這樣，在當?shù)爻霰姷牡乩項l件，以及當?shù)厝烁叱N植技巧的“珠聯(lián)璧合”下，大涼山成了遠近聞名的“世界苦蕎之都”，這種不起眼的黃褐色小玩意，也成功沖出了大山、走向了世界。

黃燦燦的蕎麥

承載著大涼山人的希望

（圖：圖蟲）▼

其實，像寧夏中寧枸杞、大涼山苦蕎麥這樣的“道地草本”，在我國并不罕見。不過，如果只是單獨、簡單地食用這些草本原料，功效十分有限，像保溫杯泡枸杞，只是最粗放的食用方法。

隨著科技的進步，人們對草本植物健康價值的利用也越來越廣泛化、精細化，比如毛鋪草本酒，率先使用科學提取技術，提取草本精華，與白酒完美融合，從而釀造出一款好而不同的草本酒，在保留傳統(tǒng)白酒口感的同時，大大發(fā)揮了草本的健康價值，減輕國人的飲酒負擔。

要打造一款真正意義上的草本白酒，優(yōu)質(zhì)的原料和創(chuàng)新的技術都必不可少，而這兩點，毛鋪都有。

為了把“健康白酒”之名落到實處，毛鋪科研人員走遍了全國各地，最終精選出了包括涼山苦蕎麥、隨州野生葛根、寧夏中寧枸杞子、湖北蘄春桑葉、海南三亞針葉櫻桃果等多味道地草本。

多味道地草本加持

健康白酒實至名歸▼

再以行業(yè)領先的指紋圖譜技術，對每一味草本原料的氣味、大小、水分、雜質(zhì)進行全方位檢測，從而保證了產(chǎn)地、采收季節(jié)、生產(chǎn)年限的高度標準化。

如此優(yōu)質(zhì)的原料，自然能夠帶來與其他白酒迥然不同的暢飲體驗。經(jīng)過實驗驗證，毛鋪草本年份酒中含有的苦蕎黃酮、葛根素等活性成分，具有減少肝損傷和輔助降血脂的作用，毛鋪酒還因此獲得了相關國家發(fā)明專利。

以現(xiàn)代科技打造健康草本白酒▼

小小的草本植物竟能發(fā)揮如此大的功效？這是因為毛鋪使用了科學提取技術，對草本原料進行去粗取精，取草本活性成分與酒體充分融合。毛鋪草本酒也由此誕生。

萃取草本精華，融入純凈酒體▼

今天，觥籌交錯、推杯換盞的應酬已經(jīng)成為了很多人日常生活一部分，這樣一款融合蘊含健康內(nèi)涵的草本白酒，無疑會成了不少人的心頭好。

以科技賦能品質(zhì)，讓消費者喝得安心，一直是毛鋪堅定不移的承諾。如今，領國內(nèi)草本白酒行業(yè)之先的毛鋪，已經(jīng)為我們翻開了健康白酒的新篇章。

同時，毛鋪草本年份酒攜手愛奇藝共同打造的大型草本與人文紀錄片——《草本和人生》，已經(jīng)在9月25日正式上線。在片中，主持人將與飛行嘉賓一起，探訪包括湖北蘄春、四川涼山、大別山在內(nèi)的毛鋪草本酒6大原料產(chǎn)地，追尋傳承千年的中國草本歷史。

現(xiàn)在，不妨跟上毛鋪草本紀錄片的腳步，從微觀生活和人文哲思的角度一同感悟草本和人生的要義。

*本文內(nèi)容為作者提供，不代表地球知識局立場

*未成年人禁止飲酒；請勿酒后駕駛

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封面：圖蟲創(chuàng)意

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