中國寧波網記者孫佳麗

“沒位子了，估計還要等15分鐘才能上桌。”

今天中午12時，前來吃餃子的寧波人擠滿了鄞州區福明街道海寧街上的多家東北餃子館，其中一家東北餃子館老板娘告訴記者，從11點開始，她家幾十平方米的小店里來來往往全是人，等不到座位的顧客會打包兩份水餃走，生意好了不少。

12月21日恰逢冬至節氣，民間素來有“冬至大如年”的說法。寧波人過冬至的“標準姿勢”大多是吃碗湯圓、來頓水餃或下個圓子，儀式感滿滿，還帶動著甬城冬至消費的攀升。

跟東北餃子館同樣忙碌的，還有缸鴨狗。據了解，今天，缸鴨狗天一店顧客接待量預計在2500人次，湯圓銷售量能超3000份，市民最青睞的主要是經典豬油芝麻湯圓和全家福湯圓。“今年，我們還推出了桂蛋黃流沙、可可花生、清甜芥末等新口味，市場反饋較好。”店內相關負責人說。

華潤萬家鄞州印象城店內放置速凍湯圓和速凍餃子的冷柜則從昨晚開始就經常出現缺貨的現象。“市民在冬至期間的消費需求很高，盡管有6個冷柜的湯圓和水餃，但工作人員一直沒停止加貨。從昨晚開始到今天白天，店內湯圓水餃的銷量比平時翻了一番，其中傳統的芝麻湯圓賣得最好。”負責人周丹丹告訴記者。

除經典的豬肉蔬菜餡、芝麻流心湯圓等仍受到廣泛歡迎外，在華潤萬家寧波地區各門店內，必品閣、正大等新品牌的三鮮口味、牛肉味等商品銷售量同比提升30%以上。據了解，這些品質水餃普遍餡含量在45%以上，說明市民對口感和品質越來越講究。

通過線上平臺購買湯圓水餃的消費者也不少。叮咚買菜數據顯示，連日來，寧波地區湯圓的銷量較平日上升了30%以上，豬肉餡餃子的銷量環比增長超60%，甬城人民最愛的口味是薺菜豬肉。