隨著冬季蔬菜開始陸續上市，蔬菜價格出現了較為明顯的下降。新發地最新統計數據顯示，11月12日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.79元/公斤，比11月5日的3.95元/公斤下降4.05%，周環比明顯下降，年同比漲幅明顯縮小。根據分析，后期蔬菜供應會更加寬松，前期價格連續上漲的勢頭已基本得到遏制。

新發地統計部負責人劉通介紹，上周前期出現強降雪天氣，造成一些高速路段封閉，滯留在路上的車輛比較多，影響了一些鮮嫩蔬菜的供應，價格繼續在高位調整。隨著道路基本全面開通，運輸環節對市場上蔬菜供應的影響明顯下降，市場上供應充足，價格松動并有所下滑。

“冬季蔬菜的‘先頭部隊’已經開始上市，蔬菜供應偏緊的局面正在得以緩解。”劉通表示，上周，來自湖北的白蘿卜、圓白菜，來自云南保山、元謀的豆角類蔬菜，以及來自廣西、福建、云南的豇豆等，上市量逐漸增大，基本上已經恢復到常年同期的供應水平；來自云南的廣茄、西葫蘆，上市量快速增加，云南的圓茄開始在市場露頭。這些蔬菜的上市，壓低了河北圓白菜、白蘿卜的價格，也壓低了山東西葫蘆的價格，以及山東、河北、內蒙古圓茄的價格。

此外，由于光照充足，北方大棚蔬菜產量增加，表現比較明顯的是北方大棚生產的鮮嫩小品種蔬菜，這部分蔬菜生長周期比較短，光照充足時，生長速度加快；光照不足時，光合作用急劇下降，產量也明顯下降。此類蔬菜價格近期波動得比較頻繁，波動的幅度也比較大。價格波動明顯的蔬菜主要包括小油菜、小菠菜、小白菜、油麥菜、茴香、韭菜、散葉生菜、團生菜等，這些蔬菜在上周后期都出現不同程度的下降。

“前期價格連續上漲的勢頭基本上得到了遏制，后期菜價繼續上漲的空間已經明顯不足。”劉通表示，今冬明春蔬菜的供應形勢是前緊后松，蔬菜供應能力在前期處于偏緊狀態，后期會寬松許多，現在仍然處于“前緊”階段。