昨天的發布會上，有媒體提問，在采購、加工、食用進口冷鏈食品時，應注意哪些事項？就此，北京市疾控中心副主任龐星火回應稱，近期在流調中發現德爾塔變異株引起的疫情與進口冷鏈貨物有關，她提醒廣大市民朋友，在采購、加工、食用進口冷鏈食品時要做好個人防護。

一是盡量避免網購、代購境外及國內有病例報告地區的冷鏈食品。如需購買，應到正規市場或商超選購，進口冷鏈食品可通過掃描“北京冷鏈”追溯碼查看產品檢測檢驗和追溯信息。采購時要避免直接接觸冷鏈食品。

二是對于采購的預包裝進口冷鏈食品，要做好包裝表面消毒。建議外包裝表面溫度恢復到零度以上時進行消毒，用500毫克/升含氯消毒液擦拭或噴灑預包裝表面，15分鐘后用清水擦拭干凈；或用75%酒精擦拭2次。

三是加工冷鏈食品時要進行清洗，避免人員和環境被污染；加工容器、砧板、刀等器具要生熟分開，并單獨放置；注意清潔雙手，不要用手觸摸眼、口、鼻，防止交叉污染；加工結束后，廚房環境和器具要徹底消毒，清潔干凈，注意廚房通風。

四是進口冷鏈食品要煮熟，避免生食或半生食；剩余食品應放置冰箱保存并盡快食用，再次食用前應徹底加熱。

五是就餐提倡分餐制，鼓勵使用公筷、公勺，個人餐具不混用。如有身體不適，及時按規定就醫，不要自行購藥、服藥。

文/本報記者 李澤偉 蔣若靜 解麗

關鍵詞： 冷鏈 食品 進口 加工 避免