拖網(wǎng)船捕來的大油帶

中國寧波網(wǎng)記者余建文

北風又起，冬至即將來臨，也帶來了一年中最美味的帶魚。

今年中午，記者來到奉化莼湖的桐照碼頭，兩艘漁運船正在卸貨，碼頭上10幾輛冷藏車排隊裝貨，人來車往，一片忙碌。

“今天一共到了7條船，基本上都是帶魚，小黃魚、鯧魚則少多了”。漁老大老林告訴記者，他們中隊的漁運船這回運來8000多箱魚獲，帶魚占了8成。“冬至前后，帶魚旺發(fā)，也是最好吃的時候”。

碼頭上，大批帶魚加冰裝車發(fā)運

帶魚是東海四大經(jīng)濟魚類，也是寧波海水產(chǎn)的銷售之王。而寧波人最中意的，就是冬至前后捕撈的北洋帶魚，俗稱“油帶”。漁業(yè)專家說，帶魚活動的海域水深30米左右，冬至前后，帶魚索餌到最肥，性腺成熟，準備受精、產(chǎn)卵，這時候體內(nèi)儲存能量多，脂肪厚，肉質(zhì)更為細嫩。

在桐照魚市場，攤位上排滿各種規(guī)格的帶魚。攤主老張說，寧波人青睞的小眼睛帶魚，指的是來自東海漁場北部、黃渤海的帶魚，頭小、眼睛小、骨頭細，但肉更為厚實。“靠近韓國濟州島一帶的海域，捕來的北洋帶魚規(guī)格大，味道也特別鮮美，價格也要貴出一大截”，老張說。

據(jù)記者了解，今年寧波漁船的秋捕、冬捕作業(yè)，產(chǎn)量較去年增加不少。近期，受浙江多地的突發(fā)疫情影響，本地海產(chǎn)品銷量驟降，價格也跌了許多。“魚價太低了，還沒白菜貴”，在碼頭上點貨的一位漁民說，這次她家漁船捕來600來箱帶魚，只賣了5萬多元錢，一箱帶魚賣不到100元，價格較前期跌了三成多。因為價格太低、銷售不旺，一些購銷大戶暫時將帶魚入庫冷凍，希望在過年前能賣個相對高的價錢。